Cách làm chè bưởi tại nhà như thế nào để chè thơm ngon, không bị đắng là câu hỏi được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Món chè bưởi từ lâu đã trở thành món ăn giải nhiệt được yêu thích của hầu hết mọi người từ người lớn tới trẻ em, đặc biệt là những ngày nóng nực. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các chị em bí quyết làm món chè bưởi tại nhà chuẩn vị, thanh mát, ngon mê ly khó cưỡng nhé.
Nguyên liệu làm món chè bưởi
Nguyên liệu làm món chè bưởi không hề phức tạp khó kiếm chút nào. Để làm món chè bưởi tại nhà, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Cùi bưởi: 200g.
- Đậu xanh: 100g.
- Đường kính/ đường cát: 50g.
- Bột năng: 200g.
- Nước hoa bưởi: 2-3 giọt (hoặc có thể thay thế bằng 1 ống vani).
- Nước lọc: 2-3 lit.
- Nước cốt dừa: 500ml.
- Muối trắng: 9g.
- Phèn chua: Khoảng 1 thìa cà phê.
- Lá dứa: Khoảng 5-7 lá tươi.
Hướng dẫn cách làm chè bưởi tại nhà không bị đắng
Nhiều chị em phàn nàn làm chè bưởi hay bị đắng hoặc ăn vẫn còn bị the the của cùi bưởi khiến món ăn không được thơm ngon như ý. Vậy thì hãy bắt tay thực hiện các bước trong cách làm chè bưởi tại nhà dưới đây. Đảm bảo chị em sẽ có được nồi chè bưởi ứng ý nhất.
Công đoạn đầu tiên chính là sơ chế cùi bưởi. Cùi bưởi để tự nhiên sẽ rất đắng, vì vậy cách sơ chế cùi bưởi cần thực hiện kỹ để loại bỏ vị đắng gắt này. Cách làm chè bưởi dưới đây mục đích là để cùi bưởi được giòn và dai hơn. Sau khi cùi bưởi nguội bớt, vớt cùi bưởi ra giá để ráo.
Cách làm chè bưởi tại nhà – Sơ chế cùi bưởi
Các bước sơ chế cùi bưởi như sau:
- Bước 1: Cùi bưởi gọt sạch phần vỏ xanh, sau đó cắt thành những miếng nhỏ kích thước 1cm.
- Bước 2: Đem cùi bưởi đã cắt trộn với 9g muối trắng, đảo đều để cùi bưởi ngấm muối. Để ngâm trong khoảng 3 giờ. Sau đó dùng tay bóp kỹ để loại bỏ vị đắng của cùi bưởi. Rửa sạch lại với nước muối loãng.
- Bước 3: Tiếp tục ngâm khoảng 20 phút cùi bưởi với nước có pha 1 thìa phèn chua. Sau đó rửa sạch cùi bưởi lại với nước lọc. Cùi bưởi nếm thử thấy không còn vị đắng, màu sắc chuyển sang màu trong là đạt.
- Bước 4: Đem cùi bưởi trộn với đường, sau đó bắc lên bếp đảo đều tay. Có thể thêm 1 chút nước để đường không bị cháy và dễ thẩm thấu vào cùi bưởi hơn. Khi thấy đường tan hoàn toàn, lúc này bạn tắt bếp và cho 50g bột năng vào đảo đều để bột thấm ngay khi cùi bưởi đang còn nóng.
- Sau đó tiếp tục cho thêm 50g bột năng còn lại để bột năng phủ đều hết bên ngoài cùi bưởi. Đảo thật đều tay để bột áo đều cho tới khi cùi bưởi khô và không có bột thừa là được.
- Bước 5: Bắc một nồi nước lên bếp đun với lửa to, khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Cùi bưởi chín sẽ nổi lên mặt nước, khi thấy thấy cùi bưởi nổi hết lên, dùng muỗng thủng vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá.
Cách làm chè bưởi – Sơ chế đậu xanh
Món chè bưởi không thể thiếu đậu xanh, thực phẩm giúp giải nhiệt và tăng hương vị cho món giải khát này. Cách sơ chế đậu xanh như sau:
- Bước 1: Đậu xanh đem ngâm với nước lạnh khoảng 3-5 tiếng cho trương nở và róc vỏ.
- Bước 2: Đem vò, đãi đậu xanh với nước để tách vỏ đậu cho thật sạch, để ráo nước.
- Bước 3: Hấp đậu xanh trong khoảng 15 phút sao cho đậu vừa chín tới. Kiểm tra thành phẩm thấy đậu vừa chín và khô ráo không bị mềm, bể, ướt.
Cách làm chè bưởi tại nhà – Nấu chè
Sau khi đã sơ chế thành phẩm xong thì cách nấu chè bưởi tại nhà rất đơn giản. Thời gian nấu cũng rất nhanh chóng. Chị em thực hiện theo các bước như sau nhé:
- Bước 1: Cho 2 lít nước vào nồi, thêm lá dứa và nồi đun trên bếp với lửa vừa. Đợi cho nước lá dứa chiết ra sẽ làm cho món chè thơm là thanh mát hơn.
- Bước 2: Lấy bột năng hòa với nước cho tan đều (ước lượng bột vừa đủ dùng cho số nước để nấu chè).
- Bước 3: Từ từ đổ nước bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều khi thấy nồi nước chè sánh lại. Cố gắng để nước sánh tới và không bị đặc quá.
- Bước 4: Chút Cùi bưởi và đậu xanh vào nồi, tiếp tục khuấy đều tay cho cùi bưởi và đậu xanh đều nhau. Tiếp theo nhỏ 2-3 giọt hương bưởi hoặc 1 ống vani vào để tạo mùi thơm.
- Bước 5: Đun và khuấy đều tay, khi thấy nồi chè sôi lại, nêm nếm độ ngọt vừa đủ khẩu vị của gia đình và tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách làm chè bưởi tại nhà rất đơn giản và vô cùng hấp dẫn. Món chè bưởi để lạnh và thưởng thức cùng nước cốt dừa sẽ thực sự khiến bất cứ ai cũng phải trầm trồ.
Cách làm chè bưởi tại nhà – Thành phẩm
Bát chè sánh, cùi bưởi và đậu xanh hòa quyện vào nhau, cùng với cốt dừa trông rất ngon mắt. Khi thưởng thức, mùi thơm từ hương bưởi và cốt dừa quyện vị, khi ăn thấy thơm ngọt, thanh ngát hơi béo ngậy. Đặc biệt, cùi bưởi giòn, ngọt và không hề đắng chút nào.
Thưởng thức xong bát chè bưởi thấy tỉnh táo, sảng khoái. Sự kết hợp giữa đậu xanh và cùi bưởi trong món chè bưởi thực sự là sự kết hợp hoàn hảo. Nếu như vừa đi làm về hay tiết trời nắng nôi ôi bức mà có bát chè bưởi thì ngon tuyệt cú mèo. Vậy bạn còn chờ đợi gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món ăn khoái khẩu này?
Ăn chè bưởi có tác dụng gì?
Ăn chè bưởi không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo đông y, cùi bưởi có vị cay, ngọt, the đắng, có tính ấm, đi vào các kinh Thận, Tỳ và bang quang. Cùi bưởi giúp tiêu thực, hạ khí, hóa đờm rất tốt.
Tác dụng của cùi bưởi rất tốt đối với hệ hô hấp, đặc biệt là bệnh hen ở người cao tuổi. Cùi bưởi còn giúp trị chứng đau bụng, nôn, buồn nôn do cảm lạnh. Ngoài ra còn trị chứng đầy bụng, khó tiêu giúp tiêu hóa tốt, ăn uống ngon miệng hơn.
Đậu xanh cũng là một chất chống oxy hóa rất mạnh, có thể giảm thiểu sự tác động của ung thư dạ dày và ung thư phổi. Đậu xanh cũng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng và hỗ trợ giảm khả năng tái phát u xơ tuyến tiền liệt. Hàm lượng chất xơ cao, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa mạnh mẽ và giảm gánh nặng cho đường ruột. Vì thế, thực phẩm này rất thích hợp sử dụng vào mùa hè. Ăn chè bưởi mang lại những tác dụng tuyệt vời như sau:
- Chè bưởi có tác dụng thanh nhiệt giải độc hiệu quả.
- Ăn chè bưởi có tác dụng làm giảm các nguy cơ gây ung thư.
- Chè bưởi hỗ trợ phòng chống bệnh tiểu đường.
- Cải thiện hệ thống tiêu hóa, phòng chống tình trạng khó tiêu, đầy bụng.
- Phòng ngừa và cải thiện sự mệt mỏi của cơ thể, giúp cơ thể tỉnh táo, hưng phấn và thư giãn hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm kem – hướng dẫn chị em cách làm đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh chuối tại nhà thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng
Kết luận
Cách làm chè bưởi tại nhà thực sự cũng không quá khó và không mất quá nhiều thời gian của bạn phải không nào. Quan trọng nhất để món chè bưởi ngon là bạn cần sơ chế thật kỹ cùi bưởi để cùi bưởi không bị đắng. Hy vọng những hướng dẫn ở trên sẽ giúp chị em có thể tự tin nấu chè bưởi mời gia đình và người thân cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời nóng nực nhé. Chúc bạn thành công!
