Đậu đỏ được sử dụng nhiều ở Việt Nam nói riêng và khắp nơi trên Thế Giới nói chung. Được sử dụng một cách thường xuyên cũng như rộng rãi khắp nơi trên thế giới, bạn có thể yên tâm về lợi ích của đậu mang lại. Nếu như bạn đã từng ăn loại đậu này, bạn đã biết về những công dụng của nó hay chưa? Hãy tìm hiểu xem những đặc điểm nào về loại đậu này mà bạn chưa biết.
Đậu đỏ còn được gọi là gì?
Đậu đỏ là một dạng cây dây leo, hạt dài cỡ 5mm, được trồng chủ yếu ở khu vực Đông Á đến Himalaya. Cây này hiện được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Không chỉ là loại thực phẩm thơm ngon mà nó còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ở nhiều nơi, người ta còn gọi đậu đỏ là Mao sài xích. Đây là cái tên từ Trung Quốc đã từ lâu đời. Cũng như nhiều loại khác, có những cái tên cũng rất khác nhau nữa cũng được dùng để gọi cho loại đậu này. Ví dụ như ta có là Xích tiểu đậu. Từ “xích” có nghĩa là đỏ trong tiếng Trung Quốc. Vậy nên nhiều nơi còn gọi đậu này với cái tên khác là mễ xích. Tất cả đều xuất phát từ tiếng Trung giản thể.
Nói chung, dù là những tên gọi khác nhau nhưng nó vẫn được dùng để gọi tên một loại hạt, có màu đỏ, giống như hạt đỗ xanh nhưng to hơn, giống như hạt đỗ đen nhưng màu đỏ. Tuy nhiên, có những loại hạt đậu đỏ khác nhau phụ thuộc vào giống cây cũng như là kích thước của hạt. Mỗi loại đều có những giá tiền đắt rẻ khác nhau nhưng không thể phủ nhận công dụng của chúng.
Ở Việt Nam, không còn xa lạ gì với hạt đậu đỏ, nhưng nó cũng vô cùng phổ biến ở nhiều quốc gia khác trong khu vực nữa. Tiêu biểu là Trung Quốc.
Công dụng thần kỳ của đậu đỏ
Không chỉ là loại thực phẩm ngon và được sử dụng nhiều trong các món ăn, hạt đậu này cũng có công dụng về y học thần kỳ. Y học Phương Đông cho rằng, đậu đỏ có tính hàn, do đó nó rất phù hợp để khắc chế các căn bệnh có tính nhiệt như đau họng, đau đầu. Nhưng chính xác thì có nó những công dụng gì?
Khắc tinh của đái tháo đường
Căn bệnh đái tháo đường là một trong những nỗi đau đầu của nhiều người, ngay cả đối với y học. Việc phát hiện ra căn bệnh này là điều đơn giản với y học hiện nay, nhưng việc điều trị lại phụ thuộc quá nhiều vào chế độ ăn uống của bệnh nhân. Trước kia, khi y học chưa phát triển thì người xưa cũng đã có những đúc kết về cách mà đậu đỏ mang lại hiệu quả cho người bệnh.
Với hàm lượng dồi dào các chất xơ và protein, loại đậu này mang lại khả năng giảm đường huyết không thể nào hiệu quả hơn. Thông thường, đường huyết càng cao càng mang lại nhiều nguy cơ sức khỏe liên quan đến đái tháo đường và hiện nay, đã có nhiều biện pháp hỗ trợ giảm đường huyết. Nhưng những phương pháp từ việc sử dụng loại đậu này vẫn được ưu tiên vì tính an toàn.
Một vài nghiên cứu những thập kỷ trước đã chỉ ra, đậu đỏ chứa hàm lượng protein cao, giúp ức chế và ngăn chặn quá trình tinh bột bị phân hủy các cấu trúc mạch do một số loại enzim trong cơ thể gây nên. Chính vì vậy, nó đã được tuyên truyền đại trả như là khắc tinh của căn bệnh đái tháo được quái ác. Nếu người thân hay bạn đang gặp phải tình trạng này, bạn có thể tham khảo loại đậu này nhé.
Đậu đỏ chống oxy hóa
Một trong những công dụng khác đến từ khả năng chống oxy hóa. Người ta cho rằng đậu đỏ có khả năng giảm thiểu các triệu chứng do oxy hóa gây nên, điều này đặc biệt được yêu thích bởi hội chị em. Loại đậu này được xem như là một trong những phương pháp giúp chị em luôn giữ được nét tươi trẻ, mà an toàn và lại hoàn toàn tự nhiên.
Bên cạnh đó, khả năng giảm thiểu oxy hóa của loại đậu này thực sự đáng kinh ngạc. Có đến gần 30 loại hợp chất khác nhau có khả năng chống oxy hóa được cấu thành từ một hạt bé xíu. Bạn có thể biết rằng, với hàm lượng chống oxy hóa thế này, đậu đỏ có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của con người, chống lại các tác nhân bệnh gây ảnh hưởng và kháng viêm vô cùng hiệu quả.
Đặc tính chống oxy hóa của loại hạt này giúp cho việc sử dụng nó cho các hoạt động bảo vệ làn da của chị em vô cùng tốt. Một trong những sự tiêu biểu nhất của đậu chính là khi kết hợp nó với lòng đỏ trứng gà hoặc là mật ong, bôi đều lên mặt trong một thời gian có thể giúp giảm thiểu nếp nhăn và các tình trạng xấu của da. Giúp bạn có được là da trắng mịn và có khả năng bảo vệ da tuyệt vời.
Đặc tính giải nhiệt của đậu đỏ
Trong y học Phương Đông, người ta cho rằng loại đậu đỏ này có tình hàn, mát và có khả năng điều trị các căn bệnh do nóng trong gây nên. Món ăn được cho là phổ biến nhất với đậu là chè. Loại đậu này giúp cho chúng ta duy trì cảm giác mát mẻ, giảm các chứng do nhiệt gây nên và làm đẩy lùi các tính trạng nóng trong.
Ngoài ra, do tính hàn của mình, đậu đỏ thường xuyên được sử dụng trong các bài thuốc điều trị viêm, nhiệt. Có thể nói rằng loại đậu này như loại chống viêm hiệu quả cũng như là bài trừ nóng trong. Bạn có thể mua thêm 1 trái bí đao và 30 gram đậu, hầm cho mềm. Sau đó ăn đậu và bí cùng với uống nước của nó, giúp cho bạn có thể điều trị các chứng tiểu đường, viêm, và nóng trong người.
Các bài thuốc cùng đậu đỏ
Có một số bài thuốc cùng loại đậu này mà có thể bạn chưa biết. Sự kết hợp này nó giúp cho cơ thể bạn mạnh khỏe cũng như là điều trị các tình trạng hiện tại. Đối với từng bài thuốc là từng công dụng và các nguyên liệu khác nhau. Chi tiết cách làm thì bạn có thể tìm hiểu trong các bài viết giới thiệu khác nữa. Bây giờ thì sẽ là một vài bài thuốc hữu hiệu cho sức khỏe của bạn như sau.
Điều trị chứng thận cấp tính: Để điều trị chứng này, bạn cần từ 55-60 gram đậu, một con cá chép vừa phải và một quả bí đao. Có thể thêm các nguyên liệu khác cũng không sao. Sau đó, bạn nấu thành canh cá chép nấu đậu đỏ, ăn nóng, ngày ăn 1 lần và ăn liên tục trong từ 5 đến 7 ngày. Hiệu quả sẽ đến rất rõ rệt.
Điều trị chứng tiểu dắt: Bạn cần có từ 30 gram đậu đỏ, tương tự khối lượng với hạt bo vo cùng với gạo tẻ. Bạn nấu cùng với cơm. Bạn có thể nấu trước để đậu nhanh nhừ hơn rồi nấu cơm sau. Khi này, bạn cũng có thể thêm đường vào trong hạt bo vo. Bạn sẽ ăn nó trong ngày trong từ 7-12 ngày.
Dùng như thuốc bổ: kết hợp 2 con chim cút, 3 lát gừng, 30 gram đậu đỏ. Bạn hầm thành canh sau đó ăn cả chim lẫn đậu. Uống nước canh mỗi ngày trong từ 3 ngày 1 lần, đảm bảo cường tráng, khỏe mạnh.
Có thể bạn quan tâm:
- Cần tây và những công dụng tuyệt vời trong đời sống
- Cafe với niềm đam mê mãnh liệt từ món thức uống siêu ngon
Lời kết
Đậu đỏ là một thần dược đông y vừa có chức năng trị bệnh, lại vừa có khả năng về khía cạnh ẩm thực. Do đó, đối với bạn đậu có những công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên thì bạn cũng cần cân nhắc về hàm lượng cũng như các chống chỉ định theo sức khỏe riêng.
