Đậu trắng đặc biệt với công dụng tốt và món ăn siêu ngon

Một trong những loại hạt được yêu thích hiện nay chính là đậu trắng bởi bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn siêu thơm ngon bổ dưỡng. Những thành viên trong gia đình bạn sẽ có cơ hội được tận hưởng các hương vị tuyệt hảo nhất mà dòng nguyên liệu này mang lại.

Giới thiệu hạt đậu trắng

Đậu trắng hay còn gọi với cái tên đậu mắt mèo là một loại hạt được sử dụng rất thịnh hành hiện nay trong các món ăn thơm ngon hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng. Hiện nay không khó để bạn có thể tìm ra loại hạt này bởi bất kỳ nơi nào cũng có thể trồng được.

Phân loại đậu trắng

Đậu trắng hay tiếng anh còn gọi là Cannellini được sử dụng rất thịnh hành trong mọi gia đình hiện nay. Ngoài ra bạn còn có thể tìm thấy một số dòng hạt theo các loại sau đây:

Đậu trắng nhỏ hay còn được kêu tên là đậu Hà Lan có hình bầu dục và hương vị nhẹ hơn so với những loại khác.
Đậu Bắc là dòng hạt khá nhỏ nhưng chúng sở hữu hương vị lôi cuốn, hấp dẫn nên được dùng trong một vài món hầm, súp.
Đậu bơ chứa đựng chất béo và chúng được sử dụng thịnh hành trong các món ăn đặc biệt khác nhau.

Đậu trắng chứa đựng dinh dưỡng nào?

Hạt đậu trắng chứa đựng lượng dinh dưỡng rất lớn nên chúng được sử dụng vô cùng thịnh hành. Trong loại nguyên liệu này có chứa hàng loạt vitamin và khoáng chất cụ thể là: Nếu tính 100gr hạt đậu thì sẽ chứa đựng hơn 2.04 mg vitamin A, 14 mg vitamin C, vitamin nhóm B, 0.4 gram chất béo, 2.3 gram protein,….

Toàn bộ các loại hạt chứa đựng hàng loạt chất dinh dưỡng một cách đa dạng, phong phú và trong đó có khoảng 320 mg kali và 260mg khác là sắt, canxi,…. Vì vậy bạn có thể sử dụng dòng hạt này trong cuộc sống để chế tạo thành các món ăn tuyệt hảo.

Những lợi ích tuyệt vời nhất cho sức khỏe từ đậu trắng

Hạt đậu trắng chứa đựng vô vàn chất dinh dưỡng nên nhiều bà nội trợ sử dụng chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời với hy vọng bồi bổ sức khỏe cho người thân. Toàn bộ công dụng tuyệt hảo mà hạt đậu này mang lại cho người dùng cụ thể như sau:

Tăng cường thị lực

Trong hạt đậu trắng có chứa đựng với hàm lượng khoáng chất lớn chính là vitamin A vượt trội hơn cả cải bó xôi, bông cải xanh. Vì vậy khi bạn ăn hạt đậu này sẽ hỗ trợ tăng cường thị lực, mắt sáng khỏe mạnh hơn và hạn chế các nguy cơ về các tật như cận thị viễn thị.

Nâng cao sức khỏe tim mạch

Chất dinh dưỡng trong đậu trắng vô cùng dồi dào nhất là Kali nên những tình trạng liên quan đến tim mạch sẽ được ngăn chặn vô cùng hiệu quả. Đặc biệt hàm lượng calo trong dòng đậu này rất thấp nên việc chất béo tích tụ là không thể xảy ra nên cholesterol khó có thể đi vào trong cơ thể. Vì vậy tình trạng về tim mạch cùng biến chứng chắc chắn bạn sẽ không thể gặp phải.

Hạt đậu trắng có công dụng tuyệt hảo cho sức khỏe

Hỗ trợ tiêu hóa tốt

Trong hạt đậu có chứa lượng chất xơ cực cao nên việc bạn sử dụng sẽ hỗ trợ cho các hoạt động ruột và loại bỏ tình trạng táo bón xảy ra. Bên cạnh đó dòng hạt này còn trợ giúp cơ thể loại bỏ cholesterol tích tụ trong ruột để tăng cường sức khỏe của mình.

Điều hòa huyết áp cực hiệu quả

Khối lượng Natri hạt đậu vô cùng lớn nên khi bạn sử dụng sẽ có công dụng hỗ trợ điều hòa huyết áp một cách hiệu quả nhất. Vì vậy nếu trong gia đình có người gặp tình trạng huyết áp có vấn đề thì hãy dùng đậu trong chế độ ăn uống để khắc phục và tránh hậu quả nghiêm trọng.

Cải thiện hồng cầu

Trong hạt đậu có chứa hàm lượng cực khủng dòng vitamin B9 nên việc gia tăng lượng hồng cầu và nồng độ hemoglobin. Đặc biệt chúng còn có tác dụng sinh sản ra lượng máu cung cấp cho khắp các bộ phận trong cơ thể hỗ trợ giảm tình trạng chóng mặt, hoa mắt.

Cách chế biến món ăn ngon từ đậu trắng

Công dụng của hạt đậu rất tuyệt vời cho sức khỏe nên bạn hãy tham khảo một số cách chế biến món ăn cực ngon từ dòng nguyên liệu này như sau:

Nấu chè đậu trắng siêu đơn giản

Những nguyên liệu cần thiết phải chuẩn bị để nấu chè bao gồm những loại sau đây:

200g đậu
Một nửa bát gạo nếp
Muối, đường
200ml nước cốt dừa
1 thìa nhỏ bột năng
Một nửa thìa nhỏ muối.
Một thìa nhỏ đường trắng.

Quá trình thực hiện chế biến món chè như sau:

Bạn cần phải ngâm gạo nếp sau khi đã đãi sạch và pha vào một chút muối qua đêm.
Hạt đậu cũng phải ngâm trong khoảng 5 giờ đồng hồ sau khi được lọc sạch sẽ.
Ngày hôm sau bạn làm sạch đậu và cho vào nồi để lửa nhỏ nấu cho đến khi thấy chúng mềm và đổ ra để cho ráo nước.
Bước tiếp theo bạn cần hòa nước lọc cùng bột năng và cho nước cốt dừa, đường, muối vào chung một chiếc nồi và nấu chúng lên đến khi đặc sánh.
Đối với phần gạo nếp thì cho vào nồi riêng cùng nước và đun sôi khuấy đều để tránh bị kết dính dưới đáy cho đến khi nở thì thêm đường.
Sau đó hãy cho đậu vào nồi để lửa nhỏ và quấy trong khoảng 20 phút và nêm nếm vừa khẩu vị đến khi gạo sánh đặc lại thì dừng. Cuối cùng là bạn hãy lấy muôi múc ra bát và chan nước cốt dừa cho đá hoặc bỏ vào tủ lạnh để thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm:

Chế biến bò hầm đậu trắng cực dễ

Ngoài món chè thanh mát thì các bà nội trợ có thể dùng hạt đậu trắng để chế biến cùng với thịt bò. Phương pháp nấu món ăn này khá dễ nên không thể làm khó chị em với những bước cơ bản dưới đây:

Bước 1: Bạn cần mua đủ nguyên liệu để chuẩn bị sẵn sàng cho việc chế biến món ăn bao gồm: thịt bò, hạt đậu, sốt cà chua, hành, tỏi, bột quế, cốt dừa.
Bước 2: Sau khi đã chọn được thịt bò tươi ngon thì hãy rửa sạch, thấm khô và thái thành những miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Rửa sạch đậu để ráo và bạn nên chọn đậu tươi thay vì đậu hộp sẽ bị mặn nếu sơ chế không cẩn thận.
Bước 4: Thực hiện làm sạch và băm nhỏ đối với hành tỏi trước khi bước vào nấu món ăn. Tiếp đến bạn hãy ướp thịt cùng với chúng và sốt cà chua, bột quế, hạt nêm đường trong khoảng 15 phút đồng hồ.
Bước 5: Bạn hãy cho một chiếc nồi lên bếp và đổ dầu cho đến khi nóng thì hãy bỏ thịt vào đảo săn lại. Lúc này hãy cho thêm đậu vào khuấy đều khoảng vài phút và thêm nước ngập thịt rồi đậy nắp và đun lửa nhỏ đến khi chín thì nêm lại.
Bước 6: Khi chuẩn bị lên bàn ăn thì bạn hãy múc bát canh đậu hầm bò và có thể cho thêm nước dừa tươi để thưởng thức thì hương vị sẽ đậm hơn.

Một số lưu ý quan trọng khi chế biến đậu trắng

Hạt đậu sẽ luôn đảm bảo được hương vị thơm ngon nếu chúng tươi và được bảo quản trong môi trường thích hợp nhất. Chính vì thế khi mua đậu bạn cần phải chú ý về nguồn gốc xuất xứ, quy trình đóng gói tại địa chỉ uy tín. Bởi nếu mua phải đậu không đảm bảo chất lượng thì món ăn sẽ mất vị ngon mà thậm chí còn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

Kết luận

Những bà nội trợ thông thái thường xuyên lựa chọn đậu trắng để chế biến thành các món ăn siêu thơm ngon để phục vụ cho các thành viên trong gia đình. Lý do cũng bởi quá trình thực hiện để tạo thành bữa ăn hấp dẫn không khó nên bất kỳ ai cũng có thể hoàn thành xuất sắc.