Hạt é hay hột é là một trong những loại hạt thường thấy và được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Thường dùng làm thực phẩm với nhiều chất xơ dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe và tiêu hóa. Ngoài ra, còn dùng dùng để làm thành mặt nạ hỗ trợ làm đẹp cho làn da phái nữ.
Hạt é có những đặc điểm nhận dạng ra sao?
Theo những phân tích và nghiên cứu nông nghiệp chuyên sâu thì hạt é được xếp vào một bộ phận thuộc loài hương nhu có thân. Hoa của hột é sẽ có màu trắng. Sau khi loài hoa hương nhu có màu trắng xinh đẹp đã tàn thì sẽ xuất hiện những hạt màu đen. Kích thước của loại hạt này tương đối nhỏ, có thể tương đương và khó phân biệt với hạt vừng.
Tuy nhiên, để phân biệt hạt é cùng các loại khác có cùng hình dạng như hạt vừng, mè đen hoặc hạt chia thì chỉ cần cho hột é vào trong nước. Khi gặp nước thì hạt sẽ hút nước và nở phồng lên, lớp bên ngoài sẽ có màu trong suốt, nhớt và mềm. Hột é thuộc loại có tính mát và nhiều chất nhầy xơ, vì vậy có thể thấy được lợi ích cực lớn của loài hạt này đối với hệ tiêu hóa.
Tác dụng thần kỳ của hạt é đối với sức khỏe
Sở dĩ nhận xét hạt é là loại hạt giá thành rẻ, dễ kiếm nhưng lại có công dụng như thần dược là bởi y học đã chỉ ra rằng, loại hạt này sở hữu lượng chất nhầy cực lớn. Loại hạt này dùng để uống trực tiếp khi pha với nước có khả năng chữa khỏi bệnh rôm sảy, ngoài ra còn giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu bởi chất nhầy không bị tiêu hóa, giảm khả năng hấp thu chất béo vào cơ thể người.
Khả năng ổn định đường huyết của hột é
Cũng có thành phần tương tự vời một vài loài thảo dược như hạt đậu đen xanh lòng và hạt methi, hạt é có những thành phần chất carbohydrate giúp hạn chế hấp thụ loại chất này ở hệ tiêu hóa. Từ đó sản sinh ra tác dụng ngăn cản được sự tăng đột ngột của các chỉ số đường huyết trong quá trình dùng bữa. Vì vậy mà hột é cũng ngăn ngừa và cải thiện được vô số loại bệnh có liên quan đến hệ tim mạch.
Hạt é giúp đường tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ
Chất dinh dưỡng trong hạt é không nhiều, thành phần chính chủ yếu là hàm lượng chất xơ cực lớn, chính nhờ vậy mà hỗ trợ nhiều cho cơ thể trong việc bổ sung nguồn chất xơ cần thiết. Từ đó, ngăn ngừa bệnh tật ở các bộ phận trong hệ tiêu hóa. Chúng ta thường sử dụng hột é để cải thiện các vấn đề về tiêu hóa như táo bón. Chỉ cần bổ sung loại hạt này vào thực đơn hàng ngày thì đường ruột của bạn sẽ cải thiện tốt.
Đặc biệt hơn chính là hạt é còn có tác dụng làm giảm sự co thắt của dạ dày. Cũng chính từ đây mà có thể phát huy tối đa công hiệu điều trị các bệnh khó tiêu, đầy hơi, đi vệ sinh ra máu, giúp nhuận tràng,…. Với những công dụng tuyệt vời kể trên, những người có vấn đề thường xuyên với đường tiêu hóa nên suy xét đến việc bổ sung loại thần dược bình dân này vào cuộc sống của mình.
Sự hỗ trợ cực tuyệt vời với tiết niệu của hột é
Không chỉ trong y học hiện đại mà cả y học cổ truyền cũng công nhận tính thần thánh của hạt é. Theo đó, nhiều bậc danh y cổ truyền nhận xét, loại hạt này sở hữu tính hàn nên cực tốt trong việc thanh nhiệt cơ thể, giúp lợi cổ họng nên thường xuyên dùng để chữa ho khan, sưng đau họng, chảy máu cam, thường xuyên nhức răng và thậm chí là còn có lợi cho đường tiết niệu.
Giảm và chữa lành các loại bệnh thường gặp ở đường tiết niệu là một trong những công dụng nổi bật của hạt é. Các bác sĩ chuyên môn đã kiểm chứng, nếu mắc phải bệnh lậu hoặc các bệnh nhiễm trùng bàng quang thì pha hột é với nước mật ong trong thời gian cũng có thể hỗ trợ điều trị.
Hạt é có tác dụng làm đẹp da hay không?
Không chỉ có thể dùng làm thực phẩm uống để làm đẹp da bởi chứa nhiều thành phần có công hiệu ngăn chặn sự lão hóa đến sớm mà hột é còn có thể dùng để đắp lên mặt cũng có tác dụng mịn da. Theo Đông y thì những thực phẩm có tính hàn như hạt é có thể giúp da mịn màng và căng mọng, giảm thiểu tình trạng hình thành nếp nhăn vì khô ráp.
Để có công dụng tuyệt đối nhất, nhiều chị em phái nữ kết hợp với uống, đắp hạt é hoặc đắp hạt nhũ hoa để ngăn ngừa mụn. Việc làm này giúp cho làn da của chị em trở nên khỏe khoắn và đảm bảo từ trong ra ngoài.
Tác dụng giúp giảm ký và tăng sức đề kháng thần kỳ
Sắc đẹp là đề tài được giới nữ quan tâm nhiều nhất, theo đó, không những chỉ dừng lại ở công dụng làm đẹp làn da mà hạt é còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân một lần nữa là đến từ chất xơ thần kỳ bên trong thành phần của hạt giúp thúc đẩy cảm giác no một cách nhanh chóng và hạn chế được sự thèm ăn.
Việc này cũng góp phần làm chậm quá trình lượng đường trong cơ thể được hấp thu và giúp cho cân nặng ổn định được trong thời gian lâu dài. Đặc biệt hơn chính là khả năng tăng cường hệ miễn dịch cơ thể người của hạt é, giúp ngăn ngừa các bệnh vặt như cảm, ho,…
Hạt é có thể được chế biến ra sao?
Nhiều người lo lắng việc sử dụng hạt é không đa dạng cách làm sẽ khiến cho cơ thể nhanh chán với loại thần dược này. Tuy nhiên, trên thực tế, hạt này có khả năng chế biến đa dạng làm thành các món cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Dưới đây là 3 loại chế biến loại hạt từ loài hương như hoa trắng.
Sử dụng hột é làm chè
Chế biến hạt é để làm ra được một ly chè thì cần có sự góp sức và hỗ trợ của bột sắn dây. Tên gọi đầy đủ của loại chè này là chè hột é sắn dây. Với sự thơm ngon và hấp dẫn của mình, món ăn này hiện đang được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu để làm được món chè này, các bạn có thể thêm bớt tùy theo sở thích nhưng nhìn chung bao gồm, nước dừa, dầu dừa, muối, hột é, nho khô, sắn dây, đường và húng.
Để nấu được một nồi chè hột é sắn dây thơm ngon, đầu tiên bạn cần sơ chế hột é bằng cách rửa sơ qua nước rồi đun cùng với nước cho sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Theo đó, dần dần hòa tan muối và sắn dây bằng cách đảo đều tay. Tiếp đó là cho các nguyên liệu còn lại vào đun cùng cho đến khi hỗn hợp chè dinh dưỡng sánh lại thì tắt bếp.
Sử dụng hột é làm thành nước giải khát
Nước giải khát từ hạt é chắc chắn là cách làm thông dụng nhất. Mỗi ngày bạn chỉ cần cho 10 đến 15g hột é vào khoảng 2 lít nước rồi uống dần để cấp nước cho cơ thể của một ngày là đã vừa có thể cung cấp nước, vừa có thể hấp thu đường nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Đặc biệt, để thay đổi khẩu vị và gia tăng độ dinh dưỡng cho thức uống, bạn có thể kết hợp hạt é chung với hạt đười ươi, mủ gòn hoặc mủ trôm. Đây là loại thức uống thông dụng giá rẻ nhưng rất tốt tại Việt Nam.
Có thể bạn quan tâm:
- Bột sắn dây tốt như thế nào với sức khỏe con người?
- Mầm đậu nành và những tác dụng bất ngờ cho người dùng
Sử dụng hột é làm thạch
Một trong những cách chế biến hạt é cũng cực kỳ ngon lành khác chính là thạch hột é cùng bí đỏ. Công thức làm thạch bí đỏ hột é cũng giống như những công thức làm thạch khác, chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu chính là hột é, bí đỏ, đường và gia liệu làm rau câu. Sau khi đun đều trên bếp hột é thì dần cho bột làm thạch vào khuấy đều, tương tự ở bí đỏ, sau khi nấu chín và xay đều thịt bí thì cũng đổ thạch.
Lời kết
Vừa rồi là những chia sẻ chi tiết nhất về các đặc điểm, thành phần dinh dưỡng chính, những lợi ích ưu việt, các cách chế biến phong phú đem lại vị giác mới lạ của hạt é. Hy vọng qua những điều chia sẻ tận tình bên trên về loại hạt phổ biến và giá rẻ, dễ kiếm tại Việt Nam này, bạn có thể tận dụng nó để đổi vị cho gia đình, vừa lạ miệng lại vừa có nhiều công dụng tuyệt hảo.
