Vào các ngày hè thời tiết nóng bức đang là thời điểm mà nhu cầu sử dụng những món ăn giải nhiệt đang ngày càng gia tăng. Kem bơ – đồ ăn vặt rất nổi tiếng có xuất xứ từ cao nguyên Đà Lạt đang là sự chọn lựa hàng đầu. Không cần phải di chuyển đi xa để thưởng thức dưới đây là cách làm kem bơ tại nhà dẻo mịn, thanh mát ai cũng có thể thực hiện nhanh chóng.
Quả bơ mang tới những giá trị dinh dưỡng gì?
Trước khi đi sâu khám phá cách làm kem bơ chúng tôi sẽ giới thiệu sơ qua về giá trị dinh dưỡng của loại quả này. Bơ được sử dụng để bảo vệ và tăng cường sức khỏe mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bản thân. Các lợi ích hấp dẫn giá trị dinh dưỡng lớn của bơ đang được công bố tại các nghiên cứu khoa học như sau:
- Quả cung cấp kali cho toàn cơ thể hỗ trợ duy trì được độ xung điện tại những tế bào và phục vụ các chức năng đặc biệt quan trọng khác của cơ thể.
- Số lượng lớn chất béo bên trong bơ chính là axit béo hoàn toàn không bão hòa nên rất tốt cho tim mạch.
- Thực phẩm giàu chất xơ đang là yếu tố lớn để hỗ trợ việc giảm cân và cả lượng đường bên trong máu.
- Hạn chế được mức cholesterol cùng chất béo trung tính và đây chính là những tác nhân lớn gây ra tình trạng bệnh tim mạch.
- Thành phần Folate hiện đang đóng vai trò lớn trong việc ngăn ngừa được các dị tật bẩm sinh để nâng cao cải thiện sức khỏe và có tinh thần tốt hơn.
- Bên trong bơ chứa lutein và zeaxanthin giúp hấp thụ sóng ánh sáng rất tốt cho mắt của bạn.
Nguyên liệu chính xác để làm được kem bơ
Muốn làm được kem bơ vậy bạn sẽ cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết nhất. Cụ thể những thành phần khác nhau bạn cần có trước đó chi tiết như sau:
- Bơ cần 2 quả
- Whipping cream – tuýp 345ml
- Sữa đặc có đường: 1 lon 240g
- Sữa tươi không đường 30ml
- Nước cốt dừa: lon 150ml
- Vani: sử dụng 3 muỗng cà phê
- Cùi dừa cần 200g
- Chuẩn bị đậu phộng rang hoặc mọi người có thể dùng hạt hạnh nhân rang cắt lát vàng.
Bật mí cách làm kem bơ chuẩn ngon sánh mịn
Nhiều người đang thắc mắc không biết cách để làm nên thành phẩm kem bơ ngon, chất lượng ra sao. Muốn làm được kem bơ ngon đúng chuẩn vị bạn có thể thực hiện các bước cụ thể như sau:
Bước đầu là sơ chế bơ
Qua bơ sau khi đã mua về mọi người hãy rửa sạch và dùng dao để gọt bỏ phần vỏ sau đó tách bỏ đi phần hạt. Tiếp theo sau đó đến phần thịt bơ mọi người sẽ xắt thành các miếng nhỏ, như vậy lúc xay nó sẽ nhuyễn hơn không bị vón cục.
Thực hiện bước xay bơ
Trước khi xay bơ bạn sẽ cần phải vệ sinh cối thật sạch sẽ rồi cho tất cả thịt bơ vào bên trong thêm cùng bên trong đó là 3 thìa nước cốt dừa, 150ml sữa tươi không đường và 190g sữa đặc để dậy vị béo. Sau đó bạn đậy nắp lại và thực hiện xay trong vòng 5 phút cho đến lúc hỗn hợp đã mịn dẻo và nhuyễn không có lợn cợn. Để được thành phần nhuyễn nhất bạn nên lọc rây qua để mịn hơn, việc này bạn có thể không thực hiện nếu cảm thấy xay đã ổn rồi.
Cách làm kem bơ – sử dụng tạo hỗn hợp kem
Tiếp đó bạn tự chuẩn bị một bát tô sạch và cho vào 200ml whipping cream cùng 1 muỗng đường rồi dùng máy đánh trứng để đánh thật bông hỗn hợp này. Nên căn đến lúc nó bông vừa để ngừng nếu không sẽ khiến phần kem bị tách ra sau khi làm.
Phần hỗn hợp bơ đã xay rồi cho vào bên trong tô kem vừa đánh bông và sử dụng phới dẹt sau đó trộn đều cả 2 phần lên để bơ cùng kem có thể hòa vào với nhau hoàn toàn tất cả. Cho phần hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn cùng hỗn hợp whipping cream cứ trộn như vậy đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn.
Đổ kem vào khuôn và làm đông
Bạn sẽ đổ hỗn hợp kem bơ vào bên trong khuôn đựng kem của mình sau đó dàn đều ra theo khuôn của mình. Tiếp đó đậy kín khay lại rồi cho vào bên trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng để làm đông không bị dăm đá – đây là cách làm kem bơ chuẩn nhất.
Lúc muốn ăn bạn sẽ lấy kem ra trước tầm 10 phút cho mềm hơn không bị quá cứng sau đó dùng thìa hay muỗng lớn để múc các viên ra và thưởng thức. Phần bên trên nếu có thêm một chút lạc rang hay dừa tươi sợi hoặc hạnh nhân sẽ rất ngon và tròn vị. Vào ngày hè nóng nực món kem mát lạnh này tan trong miệng để lại dư vị béo, ngọt, thơm mà không ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó đặc biệt là trẻ em.
Chi tiết cách bảo quản kem bơ chuẩn xác nhất
Kem bơ muốn ngon nhất là thời điểm mà mình dùng luôn sau khi đã làm xong và nếu không dùng hết vậy mọi người hoàn toàn có thể cho phần này để bảo quản tiếp tục bên trong ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên thời gian sử dụng tối đa là chỉ 1 tuần không được để quá lâu sẽ không tốt và vị cũng bị thay đổi. Lúc dùng bạn nên để bơ ra bên ngoài cho mềm bớt, đừng nên dùng quá lâu nhé bởi mặc dù để trong tủ lạnh nhưng chất dinh dưỡng vẫn sẽ bị thay đổi.
Một số chú ý cần nhớ để có quả bơ ngon nhất làm kem
Quả bơ là nhân tố chính tạo nên sự tươi ngon của món ăn này vì thế chắc chắn sẽ phải chọn rất cẩn thận và kỹ lưỡng. Một số mẹo chọn và cách làm kem bơ cũng như làm thế nào bảo quản quả bơ tốt nhất sẽ được chia sẻ ngay sau đây:
Cách để chọn được bơ ngon nhất
Biết cách làm kem bơ nhưng không chọn được quả bơ ngon vậy chắc chắn cũng sẽ không thể đạt được thành phẩm như mong muốn được. Bở vừa mới chín tới vậy phần cuống sẽ nhỏ và trông còn tươi, phần bên ngoài lớp vỏ căng bóng và không có dấu vết nào của việc đã bị cắn hay đục khoét.
Bạn nên chọn những quả mà cầm vào cảm thấy rất chắc tay, chỉ hơi mềm vậy chắc chắn sẽ là bơ ngon. Loại thích hợp nhất là bơ sáp có phần thịt màu vàng đậm, dẻo và có vị béo ngậy. Nếu lấy phần thịt bơ vậy anh em đừng nên dao gọt bởi hành động này có thể khiến phần thịt màu xanh ngay gần sát vỏ bị mất như thế sẽ mất rất nhiều chất dinh dưỡng.
Cách để ủ bơ chín tự nhiên nhanh chóng
Quả bơ ngon nhất là để chín tự nhiên và nếu tiếp xúc trực tiếp với mặt đất tại nhiệt độ phòng tức khoảng 23 đến 25 độ C sẽ chín khá nhanh. Bạn nên đặt bơ ở cạnh một hay nhiều quả chuối chín như vậy bơ có thể chín nhanh hơn do phản ứng xảy ra. Một cách nữa đó là bạn cho bơ vào thùng gạo sau đó đậy kín phần nắp và chỉ mất tầm 2 đến 3 ngày vậy quả bơ sẽ chín đều tất cả.
Có thể bạn quan tâm:
- Gỏi đu đủ – Món ăn ngon, HOT nhất cho mâm cơm gia đình
- Cách làm chân gà sả tắc ngon mê ly, đơn giản vạn người mê
Làm thế nào để bảo quản được quả bơ lâu nhất?
Quả bơ chín cùng một thời điểm rất khó để sử dụng 1 lần hết được vậy lúc này bạn hãy lột bỏ vỏ, hạt sau đó cho một chút nước cốt chanh để bơ không có sọc đen và giữ nguyên được chất dinh dưỡng. Tiếp đó cho vào túi zip sau đó hút chân không rồi đóng túi lại để vào ngăn đá của tủ lạnh sẽ dùng được trong khoảng từ 3 đến 6 tháng.
Kết luận
Trên đây là công thức cách làm kem bơ đơn giản, dễ dàng với các thiết bị hỗ trợ nấu ăn không hề xa lạ. Các nguyên liệu này lại có thể tìm thấy ở mọi nơi nên hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn mát mẻ, giàu chất dinh dưỡng này nhé.
