Gỏi cuốn là món ăn khá mới hiện nay và được giới trẻ biết đến và ưa thích nhiều. Hơn nữa món ăn này còn được gọi là đặc sản của Việt Nam mà bất cứ du khách nào tới cũng đều mong muốn được thưởng thức.
Gỏi cuốn – Món ăn được sử dụng nhiều hiện nay
Gỏi cuốn hiện đang được rất ưa thích hiện nay. Bất cứ gia đình Việt nào có lẽ cũng đều đã từng làm món ăn này. Và có lẽ chính món ăn này đã trở thành một phần tất yếu trong mâm cơm gia đình người Việt. Bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để cuốn tuy nhiên đây là món ăn được mọi người đánh giá rất cao và đều ưa thích.
Món gỏi cuốn này có ưu điểm là ăn nhanh gọn, dễ ăn và chính điều đó đã khiến món ăn này có mặt tại nhiều nơi, từ những quán hàng ăn ở vỉa hè cho tới các nhà hàng sang trọng. Đây là món ăn vô cùng tiện lợi để bạn thưởng thức. Và khi ăn bạn sẽ dùng tay để tự gói từng cái gói và thưởng thức.
Khi ăn người dùng sẽ chấm cùng với nước mắm pha. Những hương vị đặc biệt của nhân gỏi cuốn cùng với nước mắm sẽ tạo nên sự cuốn hút khiến người ăn cảm thấy lạ miệng. Chính vì vậy bạn có thể sử dụng món gỏi này để ăn sáng, trưa hay tối đều rất phù hợp.
Cách làm món gỏi thịt lợn bạn không thể bỏ qua
Món gỏi cuốn thịt heo được mọi người rất ưa thích và thường xuyên làm trong các bữa ăn tại gia đình cũng như rất phổ biến tại các hàng quán. Món ăn được mọi người ưa thích bởi nguyên liệu dễ tìm kiếm và phù hợp với nhiều người.
Nguyên liệu làm gỏi cuốn thịt lợn. Để có thể làm món gỏi cuốn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- 500g thịt lợn. Bạn nên lựa chọn thịt ba chỉ là loại thịt có cả nạc và mỡ.
- 2 quả chuối xanh, 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt.
- Bánh tráng cuốn thịt.
- Các loại rau thơm, ra xà lách, ớt, lạc rang.
- Bún.
- Nguyên liệu để làm nước chấm gồm: nước mắm loại ngon, ớt, chanh, đường.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cuốn đúng cách
Sau khi mua các loại nguyên liệu về bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu để theo đúng cách để làm món gỏi cuốn.
Thịt lợn
Thịt lợn dường như là nguyên liệu chính cho món ăn này do đó khi chọn thịt bạn cần lưu ý chọn loại tươi ngon. Các loại thịt lợn có màu hồng nhạt thường là thịt tươi và đảm bảo là thịt sạch.
Bạn cần rửa lại thịt với nước sạch. Sau đó cho vào luộc sơ qua với nước và rửa lại thịt cho sạch luộc lại lần thứ 2. Khi luộc bạn nên cho thêm một chút hành khô bóc vỏ, nước mắm và mì chính để thịt đậm đà hơn.
Thịt đã chín sẽ được thái thành những miếng mỏng và hơi dài để gói cho dễ. Bạn thải miếng vừa đủ không quá mỏng hay không quá dày nhé.
Sơ chế rau
Bạn có thể lựa chọn bất kỳ một loại rau nào phù hợp với mình để cuốn. Thông thường sẽ là rau xà lách, rau mùi vì loại rau này thơm và phù hợp cho món gỏi cuốn. Bạn nên chọn mua rau tươi, nhặt sạch sau đó rửa với nước sạch từ 2-3 lần để đảm bảo vệ sinh. Muốn rau sạch bạn nên cho thêm một chút muối khi rửa.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với chuối xanh thì bạn sẽ gọt vỏ, ngâm với nước muối sau đó thái con chỉ nhỏ nhỏ, dài dài để gói. Xoài xanh bạn cũng là tương tự như chuối xanh. Dứa gọt bỏ vẻ và thái miếng nhỏ
Bánh gỏi cuốn
Bánh gỏi gói hiện được bán ở nhiều nơi nên bạn dễ dàng tìm mua. Bạn sẽ lấy bánh gói trải ra đĩa để cho phẳng và tiến hành gói gỏi.
Cách gói gỏi chuẩn
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế và chuẩn bị sẵn sàng thì bạn hãy thực hiện gói gỏi nhé. Bạn hãy sử dụng một chiếc đĩa đặt trên bàn để gói gỏi cho tiện. Miếng bánh gỏi được trải trên bề mặt đĩa và bạn hãy để một lá rau xà lách lên trên tiếp đến là cho các nguyên liệu gồm thịt, chuối xanh, dứa, bún … và gói tròn lại. Gỏi cuốn sẽ được ăn cùng với nước mắm đã pha để thêm phần đậm đà thơm ngon.
Cách làm gỏi cuốn tôm
Tương tự như món gỏi cuốn thịt heo thì món gỏi cuốn tôm cũng được mọi người ưa thích nhiều hiện nay. Và bây giờ chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào làm món gỏi cuốn tôm thơm ngon đặc biệt này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có thể làm món gỏi cuốn tôm thì bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng những nguyên liệu như sau:
- Tôm sú: 500g
- Bún: 500g
- Bánh cuốn
- Các loại rau thơm, rau xà lách…
- Đậu phộng, dưa chuột, dứa
- Gia vị để làm nước chấm: Ớt, đường, nước mắm ngon, chanh.
Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu để làm món gỏi cuốn tôm cần phải được sơ chế sẵn sàng theo quy định như sau:
Cách gói gỏi tôm
Đối với tôm thì bạn cần lựa chọn những con tôm còn sống sau đó về rửa sạch bóc vỏ tôm và đường chỉ đen ở đầu và sống lưng của tôm. Sau đó tôm cần hấp lên cho chín và bày ra đĩa.
Đối với các loại nguyên liệu như dưa chuột, dứa thị bạn cần làm sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài để gói cho dễ. Các loại rau xà lách cần được nhặt sạch và rửa sạch nhiều lần với nước sạch và một chút muối để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
Tất cả các loại nguyên liệu sau khi đã sơ chế sẽ bày ra đĩa để sẵn sàng cho việc gói gỏi. Bạn sẽ sử dụng vỏ gỏi để trải ra đĩa và cho tôm, bún cùng các loại rau xà lách. Tất cả sẽ được cuộn tròn trong vỏ bánh gỏi. Thông thường chúng ta sẽ gói gỏi với kích thước vừa tầm để dễ dàng khi ăn.
Cách làm nước mắm chấm gỏi
Có lẽ nước chấm là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng khiến cho món gỏi thêm ngon và đậm đà hơn. Và để làm nước chấm gỏi bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 3 muỗng nước mắm, 1 quả chanh, 1-2 thìa đường, tỏi, ớt và nước lọc.
Bạn lấy 3 muỗng nước mắm cùng với 1 chút nước, tỏi và ớt băm nhỏ. Bạn cần khuấy đều để đảm bảo đường tan trong nước chấm. Bạn nêm nước mắm vừa ăn và sử dụng để chấm gỏi. Nước chấm ngon sẽ giúp món gỏi cuốn của bạn thêm ngon hơn.
Những lưu ý khi làm món gỏi
Đối với món gỏi thì người làm cần phải lưu ý một số điều như sau để có được món bánh gỏi ngon và chất lượng:
- Muốn món gỏi ngon thì bạn phải lựa chọn các nguyên liệu sạch và tươi.
- Sơ chế phải đảm bảo tuân thủ đúng theo quy định.
- Trong quá trình cuốn gỏi bạn phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Đây là điều vô cùng quan trọng bởi món gỏi chúng ta sẽ trực tiếp gói và ăn luôn nên phải đảm bảo an toàn trong quá trình làm.
- Khi ăn chúng ta sẽ sử dụng gỏi chấm với nước chấm để món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon.
Có thể bạn quan tâm:
- Chả cá – Cách làm và những điều thú vị ít người biết
- Bánh mì nướng muối ớt – Cơn sốt hot trend của giới trẻ
Kết bài
Với những thông tin về món gỏi cũng như một số cách làm gỏi cuốn được cung cấp trong bài viết trên hi vọng bạn đọc sẽ tự chuẩn bị và làm món gỏi ngon cho các gia đình mình cùng thưởng thức. Còn bây giờ có lẽ chúng ta hãy cùng bắt tay ngay vào việc chế biến và gói món gỏi này nhé. Chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ về cách làm đơn giản nhưng sản phẩm lại siêu ngon và hấp dẫn.
