Hạt hướng dương – loại thực phẩm, một loại hạt, và một món ăn vặt không thể thiếu đối với rất nhiều người Việt Nam. Chúng được xem là một trong những loại hạt có lợi với sức khỏe con người nhất với nhiều những công dụng vô cùng bổ ích và tuyệt vời. Tuy vậy vẫn có một số bạn chưa hiểu hết về loại hạt này, hãy cùng nhau tìm hiểu qua trong bài viết này.
Hạt hướng dương là gì?
Hạt hướng dương là một loại hạt được tách từ cây hoa hướng dương. Những hạt này nằm ở ngay trên chính bông hoa ở trong phần nhụy hoa và có hình dạng giống hạt nên mới được gọi như thế, mỗi bông hoa như vậy chứa đến hơn 2000 hạt khác nhau.
Hạt hướng dương được chia làm hai loại chính đó là loại tạo dầu và loại dùng để ăn, đối với loại tạo dầu chúng sẽ có lớp vỏ cứng và màu đen trong khi đó loại dùng để ăn có lớp vỏ màu sọc trắng. Loại hạt này khá phổ biến và được con người chế biến thành nhiều những món ăn khác nhau, nếu là người Việt Nam thì tất nhiên sẽ biết lại hạt này khi nó thường xuyên được sử dụng trong dịp Tết.
Hạt hướng dương có hương vị thơm ngon và được đánh giá là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất với cơ thể con người. Chúng chứa các chất cần thiết và giúp cho cơ thể để ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác nhau, hiện nay thì để mua và dùng loại hạt này là điều hết sức đơn giản khi bạn chỉ cần ra chợ hoặc các siêu thị, chúng được bày bán rất nhiều với giá thành khá rẻ.
Hạt hướng dương và thành phần dinh dưỡng
Hạt hướng dương có nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau và đều được những người sử dụng công nhận là một trong những loại hạt có giá trị thành phần nhất, trên thực tế chúng chứa rất nhiều các dưỡng chất thiết yếu cần cho cơ thể con người. Đặc biệt nhất phải kể đến đó chính là việc chúng có tính chống Oxy hóa nhờ hàm lượng vitamin E và selen đáng kể.
Loại hạt này nếu tính trung bình khoảng trong hơn 100 gram thì thì chất dinh dưỡng trong đó sẽ có khoảng 280 calo. Ngoài ra còn có chất xơ với trữ lượng khoảng 6 gam, chất đạm trữ lượng khoảng hơn 10 gram và chất béo khoảng hơn 25 gram. Không những thế chúng còn chứa các khoáng chất như canxi, sắt, Magie, Natri…rất cần thiết cho sự phát triển của trí tuệ con người.
Loại hạt này còn được biết đến với vì chứa nhiều chất ngăn ngừa bệnh đái tháo đường ở con người nhờ lượng Carbohydrate nhỏ có trong chúng. Theo như một số nghiên cứu thì loại hạt này còn chứa nhiều chất khác như chất béo bão hòa, chất béo bão hòa đa và đơn, chất xơ, vitamin B12 và có cả mangan…
Hạt hướng dương và công dụng
Hạt hướng dương giúp cho con người hỗ trợ giảm viêm hiệu quả, theo như một số nghiên cứu của các nhà khoa học thì thì nhóm người ăn hạt này sẽ giảm viêm hơn người bình thường khoảng 32%. Điều này được lý giải là bởi vì trong thành phần của loại hạt này có rất nhiều vitamin E, chúng sẽ góp phần làm giảm nồng độ protein phản ứng C.
Loại hạt này còn được biết đến với khả năng hỗ trợ sức khỏe cho tim mạch, thực tế trong thành phần của loại hạt này có chứa một hợp chất chặn được sự co mạch máu trong tim, từ đó giúp cho cơ thể được thư giãn và giảm đi huyết áp.Chúng chứa các chất magie và hàm lượng axit béo không bão hòa, đồng thời tạo ra một hợp chất hoạt động mạnh giúp cho cơ thể được cải thiện.
Một số nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng loại hạt này có khả năng hỗ trợ điều trị căn bệnh tiểu đường, với việc dùng loại hạt này mỗi ngày. Chúng được biết đến là một loại thực phẩm có khả năng tăng cường nồng độ cholesterol, ngoài ra còn được nghiên cứu là tốt cho làn da và tóc của con người, cùng với đó chúng còn giúp cân bằng trạng thái hỗ trợ giảm cân cải thiện hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
Hạt hướng dương và những lưu ý khi dùng
Hạt hướng dương là một loại hạt có nhiều công dụng với sức khỏe con người, tuy nhiên bạn không nên sử dụng chúng một cách quá lạm dụng. Đối với người bình thường chỉ nên dùng với lượng phù hợp, không quá 120 gram một ngày tức là chỉ dùng khoảng 15 cho tới 25 để hạt nhằm hạn chế những tác dụng phụ không muốn có thể xảy ra sau khi dùng.
Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng có một số chất sẽ gây cản trở quá trình hoạt động của thận. Ví dụ như Photpho, khi hàm lượng trong hạt này được đánh giá là khá nhiều, dùng quá nhiều còn gây ra tình trạng viêm da, phát ban hoặc gây mệt mỏi, trong một số trường hợp còn khiến con người thay đổi tâm trạng bất thường, vì thế tuyệt đối không nên lạm dụng quá nhiều.
Một đối tượng không nên sử dụng loại hạt này đó chính là người bị tăng huyết áp, bởi vì trong chúng có nhiều Natri làm ảnh hưởng tới quá trình trao đổi máu bên trong cơ thể. Ngoài ra chúng còn làm phân bị cứng và sẽ gây ra tình trạng đau bụng hoặc buồn nôn nếu như dùng nguyên vỏ. Có thể thấy bên cạnh những tác dụng tốt cho cơ thể con người thì trong quá trình sử dụng cần hết sức lưu ý tới lượng.
Hạt hướng dương và mẹo khi ăn
Hạt hướng dương có rất nhiều cách thức để chế biến trong cuộc sống hàng ngày nhưng nhiều nhất vẫn sẽ là ăn sống. Khi bỏ vỏ người sử dụng sẽ được giảm bớt lượng Natri, tuy nhiên hành động trên sẽ làm mất đi một số chất xơ và chất khoáng, cũng có một số người rất thích rang loại hạt này lên và ăn.
Chúng còn được sử dụng nhiều trong các món ăn, ví dụ như việc nướng cùng với bánh mì, trộn chung với salad hoặc tạo thành bơ. Hiện nay chúng được bày bán rất nhiều trong các cửa hàng, phổ biến nhất đó chính là các bịch hướng dương đã được rang lên, giá của chúng cũng không quá mắc, dao động trong khoảng 100 tới 200 ngàn một kg.
Khi lựa chọn một sản phẩm tốt, bạn cần phải quan tâm tới nhiều điều. Ví dụ như thời hạn sử dụng khi mua loại đã đóng gói sẵn, hoặc nếu mua loại hạt sống thì cần xem chúng có bị mốc hay lép không? Nếu cố gắng sử dụng những loại hạt có vấn đề thì bạn rất có thể sẽ gặp những điều không mong muốn, chẳng hạn như việc dị ứng hay ngộ độc.. vì thế khi sử dụng nên hết sức để ý.
Có nên trồng hướng dương không?
Hiện nay thì việc trồng loại hạt hướng dương là một điều hết sức đơn giản và bạn có thể tự trồng chúng tại nhà mà không cần quá nhiều diện tích đất. Bạn có thể mua những hạt giống bán trên mạng hoặc trong các cửa hàng với giá rất rẻ, bình thường sẽ dao động từ 15 tới 30 nghìn một gói khoảng 12 hạt. Nếu thích bạn có thể mua những loại hạt khổng lồ với khả năng nảy mầm cao hơn hẳn.
Để trồng chúng cũng rất đơn giản khi bạn chỉ cần trồng dưới đất hoặc trồng trong một chiếc cầu chậu và tưới nước hàng ngày để giúp cho cây phát triển nhanh hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể bón phân cho chúng để giúp cây nhanh chóng ra hoa và ra hạt.
Có thể bạn quan tâm:
- Đậu đỏ và những sự thật về loại đậu này bạn chưa biết
- Cần tây và những công dụng tuyệt vời trong đời sống
Tổng kết
Hạt hướng dương là một loại hạt cần thiết trong cuộc sống hàng ngày của con người khi chúng có rất nhiều tác dụng khác nhau với sức khỏe. Tuy nhiên khi sử dụng cần tránh lạm dụng và và chú ý với một số đối tượng, ngoài ra bạn cũng có thể tự mua các hạt giống và trồng chúng ngay tại nhà.
