Rau mùi là loại rau gia vị quen thuộc của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những tác dụng của rau mùi đối với sức khỏe. Vậy công dụng của rau mùi là gì đối với sức khỏe? hãy cùng tham khảo thông tin dưới đây để có những kiến thức bổ ích của rau mùi.
Đặc điểm của rau mùi
Cây rau mùi khi trưởng thành cây cao từ 20 đến 60cm. Thân cây nhẵn, phân nhánh có cuống và lá ở phần trên; lá mùi có màu xanh, lá chét có dạng hình tròn thường xẻ thành 3 thùy, mép thuỳ có có khía răng.
Rau mùi có mùi thơm rất đặc trưng, vì vậy được sử dụng làm gia vị trong các món ăn. Ngoài ra, vào những dịp Tết người Việt thường có phong tục, sử dụng rau mùi để đun nước tắm hoặc để rửa mặt, với ý nghĩa mong cả năm được thơm tho.
Công dụng của rau mùi đối với sức khỏe
Có thể bạn chưa biết, ngoài làm gia vị, rau mùi còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
Rau mùi có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Một nghiên cứu dựa trên kết quả những người mắc tiểu đường khi một tháng tiêu thụ rau mùi cho thấy: Lượng đường trong máu của họ trở nên ổn định hơn. Việc này chứng tỏ tác dụng của rau mùi trong việc kiểm soát lượng đường trong máu là rất tốt.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong rau mùi rất giàu vitamin A, C. Các loại vitamin này có tác dụng hỗ trợ và thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Ngoài ra, chiết xuất hạt mùi còn chứa các chất chống oxy hoá có tác dụng giảm viêm và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư như: Ung thư vú, ung thư phổi…
Công dụng của rau mùi đối với tim mạch
Một nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy, rau mùi có thể làm giảm các yếu tố mắc các bệnh tim mạch. Việc bổ sung rau mùi vào mỗi buổi sáng hàng ngày sẽ cung cấp axit oleic, axit ascorbic và axit linoleic, các chất này giúp điều chỉnh lượng cholesterol ở mức thấp nhất giúp phòng ngừa các bệnh như: Xơ vữa động mạch và tắc nghẽn mạch máu.
Ngoài ra, Folate có nhiều trong rau mùi làm giảm lượng enzyme có hại cho cơ thể, từ đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Nước ép rau mùi còn giúp lợi tiểu, giảm huyết áp.
Bảo vệ sức khỏe não bộ
Các bệnh về não như: Parkinson, Alzheimer và bệnh đa xơ cứng, có liên quan đến viêm. Đặc tính của rau mùi là chống viêm có thể bảo vệ và hỗ trợ chống lại các bệnh này.
Công dụng của rau mùi hỗ trợ đường tiêu hóa
Dầu được chiết xuất từ hạt rau mùi có lợi cho đường tiêu hoá. Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 32 người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) cho thấy 30 giọt thuốc thảo dược có chứa rau mùi dùng 3 lần/ngày làm giảm đáng kể đau bụng, đầy hơi và khó chịu, so với nhóm dùng giả dược.
Ngoài ra, trong y học truyền thống ở Iran, chiết xuất rau mùi còn được sử dụng như một chất kích thích thúc đẩy sự thèm ăn.
Uống nước rau mùi có giảm cân không?
“Uống nước rau mùi có giảm cân không?” là câu hỏi được nhiều người có ý định và đang trong quá trình giảm cân quan tâm. Thực tế thì việc sử dụng rau mùi, nước ép rau mùi sẽ giúp ngăn ngừa quá trình hình thành mỡ thừa, giúp cân bằng hàm lượng dinh dưỡng trong cơ thể và tạo cảm giác no lâu, kiểm soát cơn đói, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ đắc lực cho việc giảm cân.
Tuy nhiên, để quá trình giảm đạt được hiệu quả như mong muốn, bạn vẫn cần thường xuyên luyện tập kết hợp với các bài tập giảm cân, chế độ ăn uống giảm cân lành mạnh. Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo những lời tư vấn chuyên môn về chế độ dinh dưỡng cho người giảm cân.
Uống nước rau mùi có tác dụng gì?
“Uống nước rau mùi có tác dụng gì?” hay sử dụng “nước ép rau mùi có tác dụng gì?”. Uống nước ép rau mùi sẽ mang lại những tác dụng sau:
- Giúp lợi tiểu, hạ cholesterol trong máu
- Chữa đầy bụng, khó tiêu do rối loạn tiêu hoá
- Chữa rong kinh
- Loại sữa cho sản phụ sau sinh
- Hỗ trợ giảm cân
- Giúp làm đẹp da, chống viêm trị mụn.
Tuy nhiên, để tận dụng hiệu quả công dụng của rau mùi, đem lại hiệu quả cao; đồng thời phòng ngừa tác dụng phụ, bạn cần biết cách sử dụng nước ép rau mùi đúng cách. Một số lưu ý, khi sử dụng nước ép rau mùi:
Một tuần không nên sử dụng quá 200ml nước ép rau mùi. Nếu dùng quá liều lượng sẽ gây ra kích ứng dạ dày và có thể xảy ra tình trạng nôn mửa, đau dạ dày.
Bệnh nhân có nghi ngờ về chức năng gan không nên sử dụng nước ép rau mùi. Vì nếu sử dụng nước ép rau mùi có thể khiến dịch mật tăng cao.
Những người có da dạy cảm hay bị kích ứng thì hạn chế tiếp xúc với rau mùi. Vì trong cây mùi có chất kích ứng da, dễ làm nổi mề đay hoặc dẫn đến viêm da cơ địa.
Đối với các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K như súp lơ, măng tây,… không nên kết hợp với rau mùi. Việc kết hợp có thể sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm.
Khi trẻ bị sốt không nên cho trẻ dùng các thực phẩm có chứa rau mùi. Vì trong rau mùi có tính ấm sẽ khiến trẻ sốt cao hơn.
Công dụng của rau mùi không chỉ là một loại rau gia vị thơm ngon dễ dàng chế biến vào các món ăn thường ngày, mà còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi sử dụng nước ép rau mùi bạn cần sử dụng có liều lượng để tránh những tác dụng phụ.
