Bánh mì nướng muối ớt hiện đang là một cái tên vô cùng nổi trong cộng đồng giới trẻ tại khắp mọi vùng miền của nước ta hiện nay. Tuy chỉ mới xuất hiện dạo gần đây nhưng món ăn này đã nhanh chóng trở thành một tên tuổi không thể bỏ qua trong danh sách những món ăn vặt của giới trẻ hiện nay bởi hương vị đầy độc đáo.
Đôi nét về món ăn bánh mì nướng muối ớt
Bánh mì nổi tiếng là món ăn quen thuộc đối với con dân người Việt Nam. Thậm chí là món ăn này còn được xem là một biểu tượng ẩm thực đại diện cho nền ẩm thực Việt Nam và để lại dấu ấn mạnh mẽ trong nền ẩm thực quốc tế. Từ món ăn này mà người dân nước ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Trong đó một cách chế biến đang gây bão hiện nay gọi tên bánh mì nướng muối ớt.
Đây là một món ăn bắt nguồn từ một gia đình Khơ me tại vùng Bảy Núi, xã Tịnh Biên, huyện Châu Đốc, tỉnh An Giang. Những người ở phương xa đến dây có dịp thưởng thức và đã mang về phát triển thành một món ăn đường phố “hot trend” trong cộng đồng giới trẻ từ Nam ra Bắc. Hơn nữa với lợi thế là dễ mua, giá rẻ và dễ ăn đã giúp món ăn này trở thành tượng đài vững chắc trong danh sách đồ ăn vặt.
Điểm đặc biệt là cùng với sự biến tấu đa dạng và linh hoạt trong công thức và nguyên liệu chế biến cho phép món ăn này mang đến những hương vị độc đáo khác nhau. Theo đó mỗi lần xâm nhập vào một địa bàn mới thì món bánh mì này sẽ được thay đổi đôi chút để phù hợp với phong vị và ý thích của các thực khách tại đó nhanh chóng trở thành đồ ăn khoái khẩu với nhiều người.
Khám phá hương vị độc đáo của món bánh mì muối ớt
Theo đúng như tên gọi thì món ăn này chỉ đơn giản là chiếc bánh mì được cán mỏng và nướng giòn trên lửa than hồng. Đồng thời khi nước sẽ được rắc thêm muối ớt trải đều lên các mặt. Tuy nhiên hiện nay cách thức này đã được thực hiện cao cấp hơn khi được khéo léo quết thêm một lớp bơ và nước sốt sa tế ngay khi nướng để tăng thêm hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn này.
Tuy nhiên điều tạo nên hương vị tuyệt vời của món bánh mì nướng muối ớt này phải kể đến là nước sốt sa tế “thần thánh”. Phần nước sốt này chính là sự hoàn quyền hoàn hảo từ bơ thực vật, đường, dầu ăn, muối, sa tế, sốt mayonnaise và đương nhiên không thể bỏ qua tương ớt và bột ớt. Hương vị nổi bật của nước sốt cùng miếng bánh giòn tan này đã giúp món ăn này nhanh chóng mê hoặc giới trẻ.
Khi ăn sẽ được kèm theo rất nhiều loại topping khác nhau như: ruốc tép, phô mai, chà bông, trứng cút, xúc xích, mỡ hành, chả, pate,… Nhiều người nhận xét rằng món ăn này có vẻ ngoài khá tương tự như món cơm cháy chà bông mỡ hành. Tuy nhiên do với nguyên liệu được làm từ bánh mì cán mỏng xẹp ruột nên món ăn này có phần xốp giòn chứ không hề khô cứng như cơm cháy và cũng ít dầu mỡ hơn cơm cháy.
Xác định lượng calo trong bánh mì nướng muối ớt
Là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người tuy nhiên trong đó cũng có rất nhiều người đang trong chế độ giảm cân. Chính vì vậy họ thắc mắc không biết lượng calo trong món ăn này là bao nhiêu để có cách điều chỉnh các chế độ ăn uống và hoạt động cho phù hợp nhất.
Tuy nhiên để đo được chính xác lượng calo có trong chiếc bánh mì khoái khẩu này thì cần phải tính toán dựa trên thông số cụ thể trong từng nguyên liệu của chúng. Chi tiết rõ ràng như sau:
- Trong một ổ bánh mì 90g sẽ có khoảng 230 calo;
- Đối với một cây xúc xích nướng 35g sẽ chứa khoảng 25 calo;
- Mỗi 10g ruốc tép sẽ cung cấp 37 calo;
- Cứ 3g tôm khô sẽ tương ứng với 8 calo,
- Trong 5g hành lá sẽ tạo nên 2 calo;
- Mỗi quả trứng cút trọng lượng khoảng 9g sẽ có 14 calo;
- Mỗi một thìa sa tế tôm sẽ có khoảng 9 calo;
- Cứ một thìa tương ớt ngọt sẽ cung cấp 8 calo;
- Chỉ một thìa bơ thực vật nhưng lại tương ứng với 35 calo;
- Với một thìa đường sẽ tạo nên 8 calo;
- Một thìa sốt Mayonnaise sẽ chứa khoảng 21 calo;
Như vậy trong một ổ bánh mì muối ớt sẽ cung cấp ít nhất là hơn 400 calo – một con số không hề thấp đối với những bạn trẻ đang trong chế độ giảm cân.
Gợi ý tự làm bánh mì muối ớt dễ dàng
Có thế thấy món bánh mì nướng muối ớt tuy mới xuất hiện không lâu nhưng đã trở thành một món ăn mà không người trẻ tuổi nào có thể bỏ lỡ. Đối với những ai đã từng thưởng thức đều lưu luyến khó quên hương vị của món ăn này và chỉ muốn quay trở lại ăn mãi.
Và tuy là một món ăn khoái khẩu với hương vị vô cùng độc đáo nhưng cách thức làm món bánh mì muối ớt không hề phức tạp. Vì vậy với những người trót “mê đắm” món ăn này thì hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt hot hit này ngay tại nhà với những hướng dẫn chi tiết từ A – Z rất dễ hiểu dưới đây:
Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu chuẩn vị
Dù bánh mì nướng muối ớt là một món ăn dễ làm với các nguyên liệu chính đều rất dễ tìm mua trên thị trường hiện nay. Nhưng để có được hương vị thơm ngon đạt chuẩn thì mọi người nên lưu ý kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu. Chi tiết như:
- Nên chọn những chiếc bánh mì vừa nướng xong và nên chọn những loại đặc ruột bình thường, không nên chọn các loại có đường hay sữa.
- Xúc xích có thể lựa chọn loại ăn liền hoặc chọn loại xông khói rồi nướng cùng lúc với bánh mì.
- Trứng cút thì nên lựa chọn những quả còn mới và không bị dập, vỡ.
- Ngoài ra thì mọi người cũng cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu khác như: hành lá, chà bông, tép khô, bơ thực vật, dầu ăn, muối, đường, bột ớt, tương ớt, sốt mayonnaise, sa tế,…
Chi tiết thao tác làm bánh mì nướng muối ớt
Đây là biện pháp làm tại nhà đơn giản để thay thế bếp than hồng mà vẫn có thể giữ được vị nguyên bản của món ăn này một cách tối đa nhất như sau:
Tiến hành sơ chế: trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Hành lá làm sạch xong thái nhỏ. Tép khô ngâm nước, rửa sạch rồi rang thơm. Xúc xích cắt lát hoặc sợi tùy thích. Tỏi băm nhỏ.
Chế biến mỡ hành: Cho dầu vào nồi đun sôi xong bỏ hành vào đảo đến lúc hành chín tái. Một lưu ý cho bạn là không nên để mỡ hành trên bếp lâu và sẽ khiến hành bị ỉu.
Bắt tay vào làm sốt thần thánh: cho đường, tương ớt và sa tế vào một chiếc tô rồi trộn đều với nhau. Sau đó cho bơ vào chảo đun đến khi chảy và cho tỏi vào phi chín. Tiếp theo cho hỗn hợp sốt trước đó vào đảo đều đến khi sôi.
Thực hiện nướng bánh mì: Bánh mì mua về dùng chày cán mỏng dẹp rồi phết bơ và sốt lên kín hai mặt bánh. Tiếp theo cho vào lò nướng 180 độ trong vòng 3 phút. Nếu muốn ăn cay có thể lấy bánh ra phết thêm sốt và nướng thêm 2 phút.
Hoàn thiện: Lấy bánh mì đã nướng ra đĩa, cắt nhỏ rồi rắc mỡ hành, tép khô, xúc xích và chà bông lên. Sau đó cho thêm tương cà, sốt mayonnaise là đã hoàn thành.
Có thể bạn quan tâm:
- Bún thịt nướng – Món ăn khoái khẩu đậm đà hương riêng
- Bánh mì – Món ăn dân giã của người dân tại Việt Nam
Kết luận
Bài viết trên đây đã cùng mọi người đi sâu vào tìm hiểu món ăn vặt “thần thánh” đã gây bão trong cộng đồng giới trẻ trong suốt thời gian qua – bánh mì nướng muối ớt. Đây là một món ăn vặt mang hương vị độc đáo hơn khiến cho không ít người bị “nghiện”. Nhưng thay vì mua ngoài vừa tốn kém thì bạn có thể tự tay thỏa mãn “cơn thèm” với cách làm đơn giản ngay tại nhà.
